Xipeel 2 Set 9 Inch Round Brotform Banneton Proofing Baskets for Professional and Home Bakers, Bread Dough Proofing Rising, Nature Rattan Round Sourdough Basket, Artisan Bread Making

Eres nuevo en el pan y no puedes averiguar cómo salir con panes tan altos y poderosos como tu panadería favorita. O eres un panadero experimentado listo para hacer que tu pan sea lo mejor que pueda ser: para darle a tus boules y baguettes un aspecto distintivo y para asegurarse de que su sabor, textura y color lleguen a altas marcas. Parece que necesitas un banneton Xipel. También conocido como un brotformen o una cesta de pan o masa (o, en Francia, un banneton), este molde enrolla su masa durante su segundo aumento. Durante este período, cuando la masa tiene una tendencia a relajarse y extenderse, la cesta la acuña suavemente, lo que resulta en una forma más alta, más uniforme, una crujiente corteza texturizada (pan más delicioso), y un patrón hipnotizante espiral que una vez atribuí a la magia o alienígenas. ¿Qué es Banneton? Un banneton es un tipo de cesta utilizada para proporcionar estructura para los panes en forma de pan durante la prueba. Normalmente se utiliza para las masas que son demasiado suaves o húmedas para mantener su forma mientras se eleva. Las cestas de prueba son distintas de las sartenes de pan, ya que el pan normalmente se retira de estas cestas antes de hornear. Convencionalmente, estas cestas están hechas de mimbre, pero algunas cestas modernas de prueba están hechas de ratán. Un banneton a veces tendrá un forro de tela, generalmente hecho de lino, para evitar que la masa se pegue a los lados de la cesta. Las cestas de prueba para masa aníaca se utilizan normalmente para las masas que son demasiado suaves o húmedas para mantener su forma mientras se eleva. El juego de cestas para hornear XIPEEL incluye: 1. Cesta para prueba de banneton. 2. 2 paños lavables para pegar. 3. Tarjeta de instrucciones (idioma español no garantizado). Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nosotros. En general, el ratán tendrá un poco de olor. Recibirás 30 días de garantía de devolución de dinero, 12 meses de garantía.